Kurkkuja on kahta tyyppiä: pieniä kuohkeita ja karkeita peittaustyyppejä ja suuria viipalointilajeja, jotka on tarkoitettu syömään tuoreina. Valitsemastasi lajikkeesta riippumatta voit nauttia niiden raikkaasta, rapeudesta ja monipuolisuudesta.
Kuinka kasvattaa kurkkuja
Kurkut vaativat pitkän kasvukauden, ja suurin osa on satovalmis 50–70 päivässä istutuksesta. Hedelmät kypsyvät viiniköynnöksellä eri aikoina, mutta on olennaista valita ne, kun ne ovat valmiita välttämään katkeraa makua, joka kehittyy viiniköynnöksessä liian pitkiksi jätettyihin kurkkuihin.
Siemenpakkauksissa luetellaan kurkkujen likimääräinen koko ja päivien lukumäärä sadonkorjuusta itämispäivästä lukien, mikä antaa sinulle yleisen kuvan siitä, milloin ne ovat valmiita sadonkorjuuta varten. Varmista, että ensimmäiset naispuoliset kukat avautuvat - heillä on miniatyyri kurkku aivan kukkassa - ja odota kypsiä hedelmiä 8-10 päivässä. Tarkista viiniköynnökset päivittäin, kun ne alkavat tuottaa. Kurkut kasvavat nopeasti.
Kurkku on valmis, kun se on lajikkeen kypsän kurkun kokoa ja väriä. Useimmissa kurkkuissa on syvä vihreä väri, mutta joillakin lajikkeilla on valkoinen tai keltainen sävy tai himmeä ulkonäkö, joten tarkista etiketti tai siemenpakkaus. Paras aika kurkkujen korjaamiseen riippuu suurelta osin kasvattavasta lajikkeesta ja siitä, kuinka aiot käyttää kurkkuja. Tässä on joitain yleisiä ohjeita:
Kuinka korjata kurkkuja
Jos korjuu peittauskurkkuja makeiden suolakurkkujen tai kurkkujen valmistamiseksi, korjaa ne, kun ne ovat noin kaksi tuumaa pitkiä. Jos aiot tehdä tillikastiketta, hyvä nyrkkisääntö on sadonkorjuu, kun kurkut ovat 3–4 tuumaa pitkiä.
Suurin osa tuoretta syömistä varten viipaloitavista kurkkuista tulisi korjata, kun ne ovat seitsemän - yhdeksän tuumaa pitkiä ja niiden väri on kirkkaan tummanvihreä. Jos ne saavat paljon suurempia kuin tämä, ne ovat katkeroita eikä niillä ole miellyttävää rakennetta.
Kun valitset kurkkuja, jätä pieni, yhden tuuman varsiosa kurkkuun kiinnitettynä. Tämä estää varren pään mädäntymästä varastossa, jos et käytä kurkkua heti. Helpoin tapa tehdä tämä ja kasvien kannalta vähiten stressiä aiheuttava tapa on leikata kurkku viiniköynnöksestä terävällä veitsellä tai karskalla. Kääntämällä tai vetämällä viiniköynnöstä, kasvi voi vaurioitua.
Käytä hansikkaita, kun korjaat kurkkuja. Jotkut heistä ovat piikikäs. Jos kurkkuissa on paljon selkärankoja, poista ne hankaamalla kangasta tai vihannesharjaa hedelmän koko pituudelta. Burpless kurkkulajikkeet ovat alttiita mustelmille. Aseta ne varovasti astiaan kerättäessäsi kypsiä hedelmiä.
Älä päästä suolakurkkuun: Näin voit estää katkeraa kurkkua
Kurkkukauden pidentäminen
Jotkut ihmiset jättävät kurkut viiniköynnökseen ja antavat niiden kasvaa niin suuriksi kuin mahdollista, mutta maku on parempi, jos ne korjataan aikaisemmin. Kurkkujen poimiminen heti, kun ne ovat valmiita, rohkaisee kasvia tuottamaan kauemmin kauden. Kauden jatkaminen:
- Kylvä siemenet sisätiloissa, jotta kasvit ovat valmiita lämpötilan lämmetessä. Kurkut ovat lämpimällä säällä kasveja, eikä siemeniä voi kylvää aikaisin.
- Istuta kaksi tai kolme kurkkulajiketta, joiden kypsyyspäivämäärä on erilainen.
- Poista vaurioituneet hedelmät viiniköynnöksestä, jotta kasvi ei tuhlaa siihen energiaa.
Voit pitää kurkkuja jääkaapissa noin viikon, mutta maku on parasta heti, kun olet ne valinnut.
