Sipulin, valkosipulin (Allium sativum ) lähisukulainen on syötävä sipulikasvi, jota on viljelty useita tuhansia vuosia. Se on nykyään suositumpi kuin koskaan, ja yli 600 alalajikkeella on tarjolla gourmet-valkosipulinviljelijöille tilaa riittävästi tilaa. Kotipuutarhurille on melko helppo kasvattaa vuodessa tarvetta, ja jäljelle jäänyt sato voidaan antaa ystäville ja naapureille.
Valkosipulin lajikkeet
Valkosipulin monet alalajikkeet jaotellaan kahteen perusluokkaan: kovakaula-valkosipuli ( Allium sativum var. Ophioscorodon) ja pehmeäkaulainen valkosipuli (Allium satvum var. Sativum ). Kovakaulalajikkeisiin kuuluvat posliini valkosipuli, rocambole valkosipuli ja violetti raita valkosipuli. Pehmeäkaulalajikkeisiin kuuluvat artisokkivalkosipuli, hopeanahkavalkosipuli ja kreolivalkosipuli.
Pehmeäkaulalajikkeet ovat parhaita lämpimässä ilmastossa, kun taas kovakaula on valittu valkosipuli pohjoisen valkosipulintuottajille. Softneck-valkosipulia varastoidaan ja kuljetetaan paremmin kuin kovakaulaista valkosipulia. Sillä on myös voimakkaampi maku ja yleisesti ottaen se tuottaa suurempia neilikkaa.
Jos haluat miedomman valkosipulin maun, kokeile norsunvalkosipulia - joka liittyy läheisesti purjoihin kuin todellinen valkosipuli!
Istutus ja kasvatus
Valkosipuli istutetaan joko syksyllä tai keväällä ilmastosta riippuen. Istuta pohjoisessa syksyllä valkosipulia. Lämpimässä ilmastossa valkosipulia on parasta istuttaa varhain keväällä (mutta siemenvalkosipulin on ensin jäähdytettävä, jotta se purkautuisi lepotilasta). Valkosipuli suosii löysää savimaata, jossa on runsaasti orgaanista ainetta. Erota sipulit yksittäisiksi neilikoiksi heti ennen istutusta, jättämällä paperikerros kunkin neilon ympärille. Valitse suurempia neilikka istutusta varten ja käytä pieniä syömiseen tai säilömiseen.
Istuta neilikka 2 tuumaa syvälle, jos aiot multaa, 3 - 4 tuumaa syvälle, jos et aio multaa. Varmista, että istut kumpikin kynsi terävä kärki ylöspäin ja perus- / juuren pää alaspäin. Aseta neilikka 4 - 6 tuumaa toisistaan rivein, jotka ovat 18 - 24 tuuman välein. Kaupalliset viljelijät istuttavat neilikka ja rivit usein lähempänä toisiaan; tämä johtaa pienempiin sipuleihin, mutta valkosipulin sato on suurempi puutarhan neliöjalkaa kohti.
Valkosipulin multaaminen oljilla, heinolla, soiden ruoholla, ruokoilla tai silputulla lehtiä tai muovia voi olla erittäin hyödyllistä joissakin tapauksissa, vaikka sitä ei suositella märässä ilmastossa. Multaa voi suojata talvisuojelulta kylmässä ilmastossa ja kuumassa ilmastossa, se auttaa hillitsemään maaperän lämpötilaa, pitää rikkakasvit hallinnassa ja säästää maaperän kosteutta.
Rikkakasvit voivat helposti kilpailla nuorten valkosipulin kasvien kanssa, joten muista pitää juoni hyvin kitketty. Hyvä multaa voi pitää rikkakasvit hallinnassa.
Maaperän tulisi olla tasaisesti kostea kasvukauden ensimmäisen osan ajan, mutta anna maaperän käydä koettamassa kaksi tai kolme viikkoa ennen sadonkorjuuaikaa. Jos olosuhteet ovat liian märät sadon lähellä, home voi kasvaa.
Hardneck-valkosipulista saadaan kihara vihreä kukkavarsi, jota kutsutaan matalaksi. Valkosipulin sävyt tulee korjata kasvista sen kasvaessa, jotta valkosipuli keskittää energiansa sipulin kasvattamiseen suurempana. Jos kasvatat sipuleita siemeniä varten, anna valkosipulin kuoren kasvaa - ne ovat syötäviä ja herkullisia.
Tuholaiset ja ongelmat
Valkosipuli ei pidä jäätymis- ja sulatusjaksoista, ja murskaaminen voi auttaa estämään pakkasta, joka revitään nuorten neilikan juuria. Valkosipuli ei myöskään ole ihastunut kesälämpöä - taas, multaa voi auttaa säätelemään maaperän lämpötilaa. Muita ongelmia ovat:
- Valkoinen mätä sieni. Tämä Sclerotium cepivorum -sienen aiheuttama sairaus on vakavin valkosipulin sairaus, ja se voi myös torjua kaikkia Allium- kasveja, mukaan lukien sipulit. Valkoisilla rotilla tartunnan saaneet valkosipulin kasvit voidaan tunnistaa keltaisiksi muuttuvien lehtien ja kasvien, jotka kuihtuvat ja kuolevat osittain takaisin. Kun juuret mätää, tartunnan saaneet kasvit juurruttavat helposti. Tämä tauti kehittyy tyypillisesti kauden puolivälistä sadonkorjuuseen. Varmista, että hankit kynsiä varmennetuista taudeista vapaista kannoista, koska kun kenttä on saanut tartunnan valkoisella mätä-sienellä, voi kestää vuosikymmeniä, kunnes tartunta häviää kokonaan.
- Nematodes . Nämä mikroskooppiset tuholaiset, Ditylenchus dipaci, ovat toinen valkosipulin krooninen ongelma. Nämä pienet matomaiset olennot elävät valkosipulin kasvin sisällä ja syövät sitä lisääntyessään. Nematoodit eivät tarvitse vettä selviytymiseen ja voivat elää ympäröivässä maaperässä useita vuosia. Nematodi-tartunta voi kasvaa useita vuodenaikoja ilman suuria vaurioita, sitten lyödä ja ottaa kokonainen sato pois. Nematodeja torjutaan pyrkimällä istuttamaan puhdasta kantaa, tarkastamaan kasvavia kasveja usein ja poistamaan kaikki sairaiksi näyttävät kasvit.
- Sipuli thips. ripsiäisistä ovat yleisin hyönteinen rutto valkosipulia. Thripsillä on rasppaavia imeviä suuosia, jotka ensin vahingoittavat lehtiä ja imevät sitten imemään kasvien nesteen. Vakavat vauriot voivat aiheuttaa valkosipulin kasvin kuivumista ja kuolemaa. Lehtien haavat voivat sitten luoda lähtöpisteitä muihin sairauksiin. Kompensoidaksesi tripsejä, pidä alueet vapaina kosteasta, märästä multaa, joka tarjoaa lisääntymisalueita, ja pidä hyönteiset tarttuvilla ansoilla.
korjuu
On aika korjata valkosipuli, kun 1 / 2–3 / 4 pohjalehdistä on kuollut. Tämä tapahtuu yleensä kesän puolivälistä loppukesään - heinä-ja elokuussa useimmilla alueilla.
Kerää koeputki tai kaksi kypsyyden määrittämiseksi. Valkosipulin sipulin tulee olla hyvin kääritty, mutta ei halkaistu. Valkosipulin korjaamiseksi löysää maaperää lapalla tai haarukalla ja vedä kasvit käsin. Ole varovainen, koska valkosipulin mustelmat ovat helposti. Jos nostat sipuleita uusien valkosipulien levittämiseksi, korjaa ne nyt ja kuivaa ne erikseen sipuleista.
Varastointi ja säilyttäminen
Voit syödä valkosipulia tuoreena maasta, mutta jos haluat säilyttää sen talveksi, sinun on ensin parannettava se. Lämpimässä aurinkoisessa ilmastossa valkosipuli voidaan jättää pellolle kuivumaan, mutta se tulisi peittää lehtiin auringonpolttamisen estämiseksi.
Aseta valkosipuli pimeään paikkaan, jossa on hyvä ilmankierto 2-3 viikon ajan sadonkorjuun jälkeen, jotta se voi kovettua.
- Pehmeäkaulaiseen valkosipuliin voit punottaa sipulien ja varren köydet ja ripustaa ne kuivumaan.
- Kovakaulaisen valkosipulin tapauksessa leikkaa varret yhden tuuman polttimon yläpuolelle ja aseta sitten pimeään, hyvin ilmastoituun paikkaan.
Kovettumisen jälkeen valkosipuli säilyy 6–12 kuukautta, kun sitä säilytetään optimaalisissa olosuhteissa. Säilytä valkosipulia siellä, missä sillä on hyvä ilmankierto, 65 - 70 prosenttia kosteutta ja lämpötila 35-50 astetta Fahrenheit.
lisäys
Valkosipulia lisätään istuttamalla yksittäisiä neilikoita, jotka on erotettu sipuleista, tai käyttämällä sipuleita - pieniä jakamattomia sipuleita, jotka löytyvät kovakaulaisen valkosipulin kuorista. Jos istut kynsiä, säästä 15-20 prosenttia sadosta, varmista, että käytät seuraavan kauden istuttamiseen vain todella tauteettomia sipuleita.
Valkosipulin lisääminen sipulilla voi olla paljon tehokkaampaa kuin neilikka. Sipuleita on paljon enemmän kuin neilikkaa, joten istutuskannan rakentaminen on helpompaa. Ja koska sipulit ovat maanpinnan yläpuolella, on vähemmän mahdollisuuksia maaperän tarttumiin tauteihin. Istuta heidät samalla tavalla kuin neilikka.