John Burke / Stockbyte / Getty Images
Jos olet uusi kanojen pitäminen heidän tuottamissaan munissa, saatat miettiä, kuinka puhdistaa nuo munat ennen niiden syömistä. Jos aiot myydä myös näitä munia viljelijöiden markkinoilla tai suoraan kuluttajille, sinun on oltava melko varma, että ne ovat puhtaita, turvallisia ja houkuttelevia ostajille.
Vältä kylmää vettä
Ilmeinen ajatus olisi yksinkertaisesti pestä ne vedellä, mutta pidä pois, ennen kuin upotat juuri kerätyt munat jääveteen! Kylmä vesi saa aikaan munankuoren huokoset imemään bakteereja pinnalta ja munaan, missä et halua sitä. Lisäksi pesemättömissä munissa on luonnollinen antibakteerinen päällyste, nimeltään kukinta. Munien pesu perinteisellä tavalla poistaa kukinnan ja todella kannustaa bakteereja.
Kuivapesu
Kuivaa, kuivaa munat, jos mahdollista - käytä tätä kuiva-aineella, joka on hiukan hankaavaa, likaan tai ulosteeseen, kunnes muna on puhdas. Tämä menetelmä säilyttää suurimman osan kukista ehjänä. Käytä munat kuivapuhdistuksessa hionta-sienellä, käsin, hienolla hiekkapaperilla tai jonkinlaisella hioma-sienellä. Sinun tulee puhdistaa sieni tai pesusieni määräajoin tai hävittää vanha aivan uuden puolesta.
Märkäpuhdistus
Joskus munat ovat aivan liian tahmeita tai epämiellyttäviä kuivapyyhiksi (jos rikkoutuneesta munasta peräisin olevat uloste tai munankeltuainen kuivaa ne, voi olla melkein mahdotonta puhdistaa niitä kuivana). Tässä tapauksessa märkäpesu on paras vaihtoehto. Varmista, että käytät munan lämpötilaa lämpimämpää vettä. Pidä se keskilämpötilassa, ts. Ei kuumana, mutta ei heikosti. Noudata näitä vinkkejä saadaksesi parhaat tulokset:
- Älä upota munia veteen tai anna niiden seistä vedessä.
- Pese munat juoksevan veden alla hanasta tai suihkuta munat pesukoneiden astioihin tai vaijerikoriin lämpimällä vedellä, anna niiden istua, pyyhi ne sitten kuivaksi kuivalla paperipyyhkeellä kerrallaan. Aseta puhtaat munat toiseen koriin tai litteään.
- Suihkuta puhdistetut munat desinfiointisumutuksella - käyttämällä veteen laimennettua valkaisuainetta suihkeseokseen - ja anna munien kuivua telineellä tai korissa tai aluslevyssä.
- Jos vesi ja desinfiointispray eivät riitä, erityisen itsepäiset tahrat voidaan poistaa upottamalla munat lämpimään etikkaan.
Munien valmistelu omaan käyttöön
Jos aiot käyttää munia itse, on hyvä tietää, että pesemättömiä munia voidaan säilyttää työtasolla useita viikkoja, sitten pestä heti ennen niiden keittämistä.
Säilytä munat teräväpuolella alas pitämään ne tuoreina pidempään. Jotkut ihmiset pitävät jäädyttämättömiä munia paremman maun suhteen, mutta kun olet pestänyt ne, jäähdytä munat heti, jos et keitä niitä heti.
Munien valmistelu myytäväksi
Jos valmistelet munia myytäväksi, muista tarkistaa County Extension Office -sovellukselta oikeat menettelyt myymäsi munien pesemistä koskevissa osavaltion säännöksissä.
Varastoi munat pesun jälkeen puhtaisiin pahvipakkauksiin tai telineisiin. Ruokaöljyllä kostutettu kangas voi antaa munille houkuttelevan kiillon ja pidentää samalla jäätymättömien munien säilyvyyttä sulkemalla huokoset.