Artisokkakasvien profiili

Laajenna tässä artikkelissa

• Kuinka kasvattaa artisokkia
• valo
• maaperä
• vesi
• Lämpötila ja kosteus
• Lannoite
• Kasvaa siemenistä
• Artisokkalajikkeet
• Talvihoito
• korjuu
• Keittäminen artisokat
• Artisokkien käyttö koristekasveina
• Yleiset ongelmat

Takaisin alkuun

Artisokkakasvit ovat nurmikasvien monivuotisia kasveja, jotka kuuluvat Asteraceae- kasviperheen jäseniin, ryhmään, joka sisältää ohdakkeita, voikukkia ja auringonkukkia. Ne ovat lyhytaikaisia ​​monivuotisia kasveja lämpimässä ilmastossa, mutta niitä kasvatetaan yleensä yksivuotisina viileämmillä alueilla. Artisokkia kasvatetaan yleensä syötäväksi tarkoitettujen kukkien kimppuun, joka korjataan ennen kukkien avaamista. Avaamattomassa silmissä on päällekkäisiä rivejä selkärangan kärjessä olevia vihreitä rypäleitä, jotka sulkevat todelliset kukkaosat. Silmun juuressa on herkkä, maukas artisokka "sydän", joka on keitetyt ja syödyt osat.

Vaikka artisokat ovat edelleen erittäin suosittuja alkuperäisellä Välimeren alueella, niitä ei tavallisesti viljellä Yhdysvalloissa - Kalifornia on ainoa osavaltio, jolla on suuri kaupallinen artisokkiteollisuus. Siellä kasvuhuippuhuippu on maaliskuusta toukokuuhun, mutta istutettuna kotipuutarhaan, voit artisokkeja kypsyä kotipuutarhassa koko kesän. Varmista kuitenkin, että sinulla on tilaa; nämä ovat erittäin suuria kasveja.

Artisokkien lehdet ovat hopeanvihreää ja pitkä, kaareva. Vaikka näyttää pehmeältä, nämä lehdet voivat olla melko piikikäs. Kasvin varret ovat paksuja ja lihaisia. Kukkapudot ovat niitä, joita myydään tuotantoväylillä. Rintaosat taitetaan tiukasti mukana olevien kukkaosien päälle. Jos artisokkukukien annetaan kukoistaa kasvi, ne avautuvat suuriksi, kuplin tai muhkon muotoisiksi purppurahuohoiksi, jotka ovat yllättävän tuoksuvia.

Kasvitieteellinen nimi	Cynara scolymus
Yleiset nimet	Artisokka, maapallo artisokka, ranskalainen artisokka, vihreä artisokka
Kasvityyppi	Lyhytaikainen nurmikasvien monivuotinen
Aikuinen koko	3–6 jalkaa korkeita, 4–5 jalkaa leveitä
Altistuminen auringolle	Täysi aurinko
Maaperän tyyppi	Kevyt, hedelmällinen, hyvin kuivattu maaperä
Maaperän pH	6, 5 - 7, 5
Kukinta-aika	Myöhään kesää, alkusyksystä
Kukka väri	Violetti
Kovuusalueet	7 - 11; Yleensä kasvatetaan vuosittain vyöhykkeillä 3–11
Alkuperäiset alueet	Välimeren eteläiset alueet

Kuinka kasvattaa artisokkia

Koska artisokkien kukitseminen vie usein kaksi vuotta, ne istutetaan yleensä säiliökasveina, joita myydään toisen vuoden aikana, tai vakiintuneista juurikrouneista. Vyöhykkeillä 9 - 11 artisokat voidaan istuttaa joko keväällä tai syksyllä. Viileämmässä ilmastossa toimivien puutarhureiden tulee istuttaa varhain keväällä heti viimeisen pakkasen ohi.

Istuta ne kevyeen ja hyvin kuivattuun maaperään: Lievästi hiekkainen maaperä (ajattele Välimeren aluetta) on ihanteellinen. Artisokit ovat suuria kasveja, joiden tulisi olla etäisyydellä vähintään neljä jalkaa toisistaan ​​- kuusi jalkaa on vielä parempi. Artisokit, joita kasvatetaan yksivuotisina tai joiden yläosat tappavat pakkasen takia, eivät ole yhtä suuret ja ne voidaan sijoittaa hiukan lähempänä.

Hyvä vedenpoisto on välttämätöntä juurien mätänemisen estämiseksi, etenkin alueilla, joilla ne ovat yliintegroituneet. Maaperän on kuitenkin kyettävä pitämään vettä riittävän kauan, jotta juuret voivat ottaa sen kuumaan kesään. On erityisen tärkeää, kun kasvatet artisokojasi monivuotisina tahoina, jotta otat aikaa maaperän muokkaamiseen ennen istutusta varmistaaksesi, että ne kasvavat hyvin tulevina vuosina. Jos puutarhan maaperä on huono, harkitse artisokkien kasvattamista nostetuissa sängyissä.

Artisokit tarvitsevat paljon vettä hedelmällisten kukannuppujen tuottamiseksi. Kastele niitä syvästi ja usein. Erittäin kuuma maaperä tekee kasveista kukinnan liian nopeasti, joten levitä paksua multaa kasvien pohjan ympärille pitämään maaperä viileänä.

Korju syömiseen tarkoitetut silmut ennen kuin ne kehittyvät ohdakukkiksi. Jos kasvatat niitä yksivuotisina, leikkaa ne maanpintaan kukien haalistumisen jälkeen ja peitä ne multaa talveksi.

valo

Artisokat kasvavat parhaiten täydessä auringossa. Ne sietävät varjoa, mutta kukannuput kärsivät jonkin verran.

maaperä

Artisokit mieluummin hiekkaista, hyvin kuivattua, mutta hedelmällistä maaperää. PH-arvo hieman emäksisellä puolella on paras.

vesi

Vesi usein ja syvästi - yksi tai kolme kertaa viikossa. Tämä pitää kukannuput lihavana ja hellävaraisena ja kehittää vahvan juurijärjestelmän, joka pitää kasvit pystyssä.

Lämpötila ja kosteus

Tämä kasvi suosii lämpimää, suhteellisen kuivaa säätä, kuten Välimerellä ja Kaliforniassa. Liiallinen lämpö aiheuttaa kasvien kukinnan ennenaikaisesti. Monivuotisina kasvatettuna artisokat suosivat alueita, joilla on leudot talvet (50–60 astetta Fahrenheit) ja viileät, kosteat kesät (70–80 astetta).

Lannoite

Käytä tasapainoista kasvisruokaa kahden viikon välein koko kasvukauden ajan.

Kasvaa siemenistä

Aloita siemen sisätiloissa, vähintään kahdeksan viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivääsi. Kovetta taimet ennen istutusta ulkomaille, mutta älä odota, kunnes kaikki pakkasriskit ovat ohi - artisokkien on koettava lievää jäähdytystä (ei jäätymistä), ennen kuin he asettavat silmuja. Tämä voidaan suorittaa saattamalla kasvit ulos kevään puolivälissä ja altistamalla ne viikosta 10 vuorokauteen lämpötiloissa, jotka ovat noin 50 Fahrenheit-astetta tai vähän matalampi.

Jos yrität pelastaa siemeniä artisokkeistasi, ne eivät välttämättä kasva totta, ja tuottavat kasveja, jotka eroavat suuresti alkuperäisestä kasveistasi. Valitsemissa olosuhteissa kasvatettujen siementen menestys on parempi.

Artisokkalajikkeet

• 'Big Heart' on piikitön lajike, joka kestää lämpöä.
• 'Green Globe' on lajike, jota viljellään useimmiten kaupallisesti Kaliforniassa, mutta se ei sopeudu yhtä hyvin muihin kuin ihanteellisiin kasvuolosuhteisiin.
• 'Imperial Star' on laajalti mukautuva, helppo kasvattaa siemenistä ja kasvatettu kasvatettavaksi vuosittain. Imperial Star on lajike, jota suositellaan puutarhureille vyöhykkeellä 6 ja kylmempänä.
• 'Purple of Romagna' on hedelmällinen italialainen perintökalu, jota kokit ovat suosineet.
• 'Violetto' on italialainen perintökalu, jota suositaan kymmenien pienten sivuversojen tuottamiseksi.

Talvihoito

Jos haluat kasvattaa artisokkia monivuotisina, mukauta liian talvehtimismenetelmiäsi ilmastoon:

• Vyöhykkeet 8 ja korkeammat : Viimeisen syksyisen sadonkorjuun jälkeen leikkaa kasvit maaperän tasolle ja peitä kahdella-neljä tuumaa orgaanisella multilla, kuten olki.
• Vyöhykkeet 6–7: Viimeisen syksyn sadonkorjuun jälkeen leikkaa kasvit noin 12–18 tuumaa. Peitä kasvi orgaanisella multaa, kuten olkia, lehtiä tai jopa kompostia, ja peitä sitten kasvi suurella korilla. Mound toinen kerros olkia tai lehtiä korin päälle ja peitä kaikki vedenpitävällä telineellä.
• Vyöhykkeen 5 viileämpi: Voit kokeilla yllä annettua menetelmää vyöhykkeille 6 - 7 tai kasvattaa kasvejasi, siirtää ne tummaan kohtaan, joka pysyy viileänä, mutta jäätymisen yläpuolella, ja vettä satunnaisesti koko talven. Siirrä ruukut keväällä pakkasriskin jälkeen takaisin ulkona ja joko istuta uudelleen maaperään tai jatka kasvuaan astioissa.

Riippumatta alueestasi tai menetelmästäsi, poista kaikki peitteet keväällä heti, kun maaperä on sulanut eikä kovia pakkasia odoteta.

Artisokkakasvien tulisi tuottaa noin 3–5 vuotta. Sinun tulisi silloin huomata sivuversot kasvin juuressa. Voit nostaa, jakaa ja uudelleenistuttaa uudet versot.

korjuu

Ihanteellisissa olosuhteissa, kuten Välimeren ja Kalifornian rannikkoalueilla, vakiintuneet kasvit tuottavat silmuja ajoittain ympäri vuoden. Useimmilla alueilla silmut alkavat muodostua alkukesästä. Keskimmäinen silmu kypsyy ensin ja voidaan korjata heti, kun sen halkaisija on noin kolme tuumaa. Sadonkorjuuta, kun rypäleet ovat edelleen tiukasti taitettu ja silmu tuntuu tiukalta. Voit leikata yhden - kolmen tuuman osan varresta nupun kanssa, jotta työskentely on helpompaa.

Kun keskimmäinen silmu on leikattu, sivuversot alkavat tuottaa pienempiä silmuja. Sadonkorjuu, kun ne ovat kiinteitä ja niiden halkaisija on noin 1–3 tuumaa. Pienet silmut voivat olla erittäin hellävaraisia ​​ja makuisia, ja vaativat vain vähäisen lämmittämisen ennen syömistä.

Keittäminen artisokat

Artisokit ovat parasta keitetyt kevyesti ja yksinkertaisesti valmistetut. Ne voidaan paahtaa tai höyryttää ja tarjoilla kastamalla kastike.

Artisokkien käyttö koristekasveina

Artisokkia kuvataan usein arkkitehtonisina kasveina, ja korkean, haarautuneen näytteen tarkastelu kertoo miksi. Koska harvat eläimet hyökkäävät artisokkaan, älä pelkää istuttaa niitä koristerajoihisi syötäväksi maisemointiin. Voit silti korjua niitä haluttaessa, mutta komeat kasvit ja pintapuun lehdet lisäävät visuaalista mielenkiintoa koko kauden.

Yleiset ongelmat

Harvat tuholaiset hyökkäävät artisokat. Etanat voivat olla ongelma kostealla säällä, etenkin nuorempien, hellävaraisten lehtien kanssa. Lehtikäärmeistä voi myös tulla haittaa, mutta ne voidaan letkuttaa pois ennen niiden haltuunottoa. Jos kasveille annetaan riittävästi tilaa ilmavirtaan vapaasti, se auttaa vähentämään ikivihreitä.

Botrytis tai harmaa home voi vaikuttaa lehtiin ja kukkasesiöihin. Se on kaikkein levinnein vaurioituneilla lehdillä, jotka muuttuvat ruskeiksi ja sitten harmahtaviksi. Poista kärsineet lehdet heti, kun sairaus on havaittu. Vakavien infektioiden tapauksessa käytä sienitautia, joka on merkitty syötäville kasveille, kuten neemille.