Miksi tomaattini loput pysyvät vihreinä?



ZenShui / Laurence Mouton / Getty Images

Jokainen, joka on koskaan kasvatanut tomaattia, tietää, että siellä on loputtomia ongelmia, jotka odottavat kärsivän niistä. Se tekee siitä vielä turhauttavamman, kun onnistut kasvattamaan terveellisen tomaattikasvin, joka on täynnä herkullisia tomaattihedelmiä, joilla on kaikki merkit kypsyydestä, paitsi että varren lähellä oleva alue kieltäytyy muuttamasta väriä.

Vihreiden ja keltaisten hartioiden tunnistaminen

Kun tomaatin varren pää pysyy vihreänä tai kellertävänä, sitä kutsutaan osuvasti "vihreiksi hartioiksi". Tämä eroaa tomaateista, jotka eivät vain ole kypsyneet. Vihreillä hartioilla viheralue on huomattavasti kiinteämpi tai kovempi kuin hedelmän kypsynyt osa. Sitä on helppo havaita tomaateissa, jotka muuttuvat vihreästä toiseen, kuten punaiseksi tai keltaiseksi, mutta sitä voi esiintyä myös tomaateissa, jotka pysyvät vihreinä, kuten Rubyn täti.

Joissakin tomaateissa, kuten Cherokee Purple, on normaalia, että varren pää pysyy hieman vihreänä, vaikka ne olisivat täysin kypsiä. Voit tunnistaa vihreät tai keltaiset hartiat tarkistamalla, onko varren pää vain vääränvärinen, mutta myös vaikea koskettaa. Ja jos satut purraksi yhdeksi, huomaat myös, että se ei maistu yhtä makealta.

Tomaatin vihreiden olkapäiden syyt

Normaalisti kypsässä tomaatissa klorofylli alkaa hajoa kukan päässä ja jatkuu hedelmien ympärillä ja ylöspäin. Vihreät hartiat tapahtuvat, kun klorofylli joko ei hajoa hedelmän kypsyessä tai jos se hajoaa liian hitaasti. Tämä voi tapahtua parista syystä, jotka molemmat liittyvät säähän. Ensinnäkin vihreät hartiat voivat johtua liiallisesta suorasta auringonvalosta. Se voi ilmetä myös, kun lämpötilat pysyvät korkeina pitkään.

Keltaiset olkapäät

Keltaisia ​​hartioita ei aiheuta sama ongelma. Jos tomaattiesi varren pää pysyy jonkin verran keltaisena, se tarkoittaa, että hedelmät eivät kyenneet tuottamaan lykopeenia, pigmenttiä, joka antaa tomaateille niiden upeat antioksidanttiominaisuudet ja punaisen värin. Lykopeenin tuotanto hidastuu, kun lämpötila lämpenee yli noin 75 astetta Fahrenheit. Syy on siis samanlainen kuin vihreät hartiat, mutta erilainen pigmentti on vastuussa.

Syö tomaatteja, joissa on vihreitä tai keltaisia ​​olkapäitä

Vaikka vihreät tai keltaiset hartiat ovat kovaa ja epämiellyttävää, maistuu loput tomaattista. Leikkaa vain kovan, kypsyttämättömän yläosan ympärille ja syö. Kotitekoisen tomaatin tekeminen kelvottomaksi vie enemmän kuin vähän haittaa.

Vihreiden ja keltaisten hartioiden estäminen

Kun huomaat kypsien tomaattien vihreitä tai keltaisia ​​hartioita, on liian myöhäistä korjata sitä. Kuten kukan pään mätää ja halkeilua, kun lopullinen oire ilmenee, ei ole mitään tehtävää. Voit kuitenkin ottaa muutaman askeleen yrittääksesi estää nämä olkapääongelmat ennen niiden ilmenemistä.

Pienennä karsimista

Varmista, että tomaattikasveissa on runsaasti lehtineitä suojaamaan tomaattihedelmiä. Vaikka tomaattikasvit rakastavat lämpöä ja tarvitsevat runsaasti auringonpaistetta hedelmien kypsyttämiseen, auringon ei tarvitse loistaa suoraan hedelmille. Jos kesä on erityisen kuuma, hedelmät arvostavat suojaa. Tomaattikasvien karsiminen on helppoa.

Valitse hybridit mieluummin kuin perilliset

Valitse tomaattilajikkeet, jotka ovat vähemmän alttiita ongelmalle. Vihreät hartiat näyttävät vaikuttavan useampaan perintölajilajikkeeseen kuin hybrideihin. Kaikilla perinnöllisillä alueilla ei ole taipumusta siihen, joten älä anna periksi niistä kokonaan. Et todennäköisesti löydä tomaatteja, jotka on merkitty vihreille tai keltaisille hartioille kestäviksi, mutta saatat löytää kuvauksia, jotka kertovat sinulle, milloin lajike on alttiina sille.

Valitse tomaatit varhain



Jos kesä on kuuma ja tomaatit näyttävät vaikeuttavan olkapääongelmia, voit yrittää poimia niitä, kun ne ovat vasta alkamassa punastua ja tuoda ne pois auringosta kypsymisen lopettamiseksi. Valitettavasti saatat vaarantaa joitakin viiniköynnöksen kypsytettyjä aromit tekemällä tämän, joten se on tarkoitettu vain äärimmäisissä tapauksissa.

Lue Seuraava

Kaalikasvien kasvattaminen ja niistä huolehtiminen