Yhteisön tuetut maatalouden osakkeet, joita yleisesti kutsutaan CSA: ksi, ovat tapa viljelijöille ja kuluttajille auttaa kumppaneita auttamaan maatiloja sovittamaan tuotanto markkinoilleen. CSA-tilaajat ostavat osuuden tilan kasvukaudesta vastineeksi tuotannolle määrätyn määrän viikkoa kauden aikana. Joillakin tiloilla on keväällä, kesällä, syksyllä ja jopa talvella osakkeita. Tyypillisesti on poistumispaikka tai sivustoja, joissa CSA: n jäsenet noutavat viikoittaiset osuutensa tai he tulevat suoraan maatilaan. Joskus kemikaaliturvallisuusviranomaiset osallistuvat työosuuteen, jolloin jäsenet tulevat apua tilalla. Jotkut vaativat lisäarvoa sisältäviä tuotteita, kuten kanapakkaus, kimchee tai leipä. Ja eräät CSA: t sisältävät lihaa, munia ja meijerituotteita.
Miksi perustaa CSA?
CSA: n perustamisella on etuja sekä viljelijälle että kuluttajalle. Pienelle viljelijälle voit viettää aikaa ruuan markkinoinnissa talvella, sesongin ulkopuolella, ennen kuin kausittainen työnkulku kohoaa. Saat myös palkkaa kauden alussa, ennen kuin sinun on käytettävä paljon siemeniin ja työvoimaan, joten kassavirta on parempi. Ja CSA: t antavat sinun olla syvästi yhteydessä yhteisöösi ja antaa sinun tutustua ihmisiin, jotka haluavat ruokasi. Voit mukauttaa tarjouksesi heidän toiveisiinsa ja tarpeisiinsa ja luoda menestyvämmän, reagoivamman yrityksen.
Miksi liittyä CSA: hon?
CSA: n markkinoimiseksi tehokkaasti sinun on myös ymmärrettävä, miksi potentiaaliset asiakkaasi haluaisivat maksaa etukäteen koko kauden arvoisesta tuotannosta. CSA: n osakkeenomistajille he etsivät tuoreinta, paikallisinta mahdollista ruokaa. Monet välittävät siitä, käytetäänkö tuotteissaan kemikaaleja, joten he saattavat etsiä kemikaalitonta ruokaa. He nauttivat halvemmasta vihannesten hinnasta, koska he ostavat osakkeen etukäteen. Ja hankkimalla iso kasvis vihanneksia joka viikko antaa heille kannustimen syödä terveellisempää. Useimmat CSA: n osakkeenomistajat arvostavat myös suhdetta maanviljelijöihin, jotka he saavat liittymällä CSA: hon. He saattavat olla kiinnostuneita tilan toiminnasta tai saada alennusta työvoiman vapaaehtoistyöstä.
CSA: n käynnistäminen
Kun olet päättänyt, että haluat perustaa CSA: n, on aika perustaa se. Oletan, että sinulla on jo maatila ja tuotat joitain vihanneksia, esimerkiksi myydä viljelijämarkkinoilla ja / tai paikallisille päivittäistavarakaupoille tai ruoka-asiakasohjelmiin tai ravintoloihin. Ehkä olet jopa tukkumyynti vihanneksia. Ensimmäinen askel CSA: n perustamisessa on miettiä voimakkaasti, kuinka haluat organisoida osakkeet. Kuinka monta viikkoa on kausiisi? (On todennäköisesti hyvä aloittaa pelkästään kesäkaudella ja lisätä muita kysynnän kasvaessa.) Mitkä vihannekset ovat asiakkaiden suosimia ja kasvavat hyvin alueellasi? Käytätkö korkean tunnelin tai muita kauden jatkamismenetelmiä lisätäksesi viikkoja osakkeisiin?
Seuraavaksi kannattaa harkita logistiikkaa. Monet CSA: t vaativat täyden maksun etukäteen, mutta jotkut tarjoavat nyt mahdollisuuden lähettää useiden kuukausien maksu jakamalla hiukan korkeammilla kustannuksilla. Vaikka et saa niin paljon kassavirtaetuja, tämä voi tehdä eron osakkeen myymisen välillä. Harkitse huolellisesti, pystytkö käsittelemään kassavirtaeroja mahdollisten uusien asiakkaiden vastineeksi.
Sinun on myös selvitettävä, kuinka asiakkaat noutavat osakkeitaan. Tulevatko he maatilaan? Aiotteko järjestää poistumissivuja? Toimitatko osakkeesi tilaajien koteihin? Saatat jopa saada viljelijöiden markkinat noutopisteeksi.
Kuka pakata laatikot tai pussit, ja milloin se tehdään? Sinun on varmistettava, että tuotteesi on noudettu mahdollisimman lähellä noutoaikaa. Sinun on ehkä jäähdytettävä CSA-laatikot noutoon asti. Ajattele, vaaditaanko osakkeenomistajia palauttamaan edellisen viikon tyhjä laatikko minimoidaksesi pakkausinvestointisi, vai toimittavatko osakkeenomistajat omat pussinsa ja pakatavat omat osakkeensa saapuessaan.
Yksi hyvä tilaisuus osakkeenomistajille, jotka haluavat vaihtaa työtä alennuksen saamiseksi osakkeista, on tarjota heille jako ja vastapakattu tuote pakattuun laatikoihin tai laukkuihin.
Ole luova
Kun päätät miten CSA-rakenne muodostuu, älä rajoitu yksinkertaiselle laatikoille ennalta valittuja vihanneksia joka viikko. Voit sisällyttää lisäarvoa tuottavia maataloustuotteita, kuten tinktuureita ja salvoja. Sinulla voisi olla "markkinatyyppinen" CSA, jossa osakkeenomistajat voivat valita oman laatikonsa kaikille tai kaikille osakkeilleen. Voit tehdä talvisia CSA: ita, jotka sisältävät valmiita ruokia, kuten kanan keittoa, vihanneksia, esikypsytettyjä ja valmiita hauduttamaan, ja jopa lihaa. Ainoa raja on mielikuvitus - ja tietysti aika, energia ja kyky tuottaa esineitä.