Kumina on yrtti, jota on löydetty muinaisista ruuista aina nykypäivään saakka. Nimi tulee siemenen arabialaisesta sanasta: karawya. Kumina on makea makuinen, joten se on ihana lisä rikkaisiin ruokia. Sanotaan, että se rauhoittaa ruuansulatuksia ja auttaa kaasua ja kouristelua lievittämään.
viljely
Kumina on kasvatettava rikkaassa maaperässä ja täydessä auringossa. Kylvämiseksi tee se ulkona joko myöhään keväällä tai varhain syksyllä. Kumina ei pidä siirrosta, joten istuta siemenet vakituiseen kotiinsa. Kun ne ovat itäneet, ohuet kasvit vähintään 8 tuuman välein vahvinta kasveja varten.
korjuu
Kerää lähteä syömään nuorena. Niitä käytetään salaattina yrttinä. Kuivatut, niitä voidaan käyttää ympäri vuoden. Siemenet sirotellaan rikasten ruokien päälle ruuansulatuksen helpottamiseksi. Kumina on erinomainen yrtti ruoanlaittoon omenoiden ja juustojen kanssa. Lisää siemenet leipäsi ja muihin leivonnaisiin.
tallentaminen
Kumina siemeniä on helppo varastoida. Kuivaa siemenpäät ripustamalla ne ylösalaisin joko pussilla niiden päälle tai astialla alla, jotta tarttuvat putovat siemenet kuivuvat. Kuivattuja siemeniä voidaan sitten varastoida ilmatiiviissä astiassa, kunnes niitä tarvitaan.
Maku
Kummalla on aromaattinen, makea maku, joka täyttää suun maulla, kun puree siihen. Se on luonnollisesti makea yrtti, jolla on lakritsi-maku ja joka sopii lisäämiseen kaikkiin nostamista tarvitseviin ruokia. Rikkaat ruokia, jotka saattavat antaa sinulle ruoansulatushäiriöitä, voivat sisältää kumina joko niiden valmistuksessa tai illallisen jälkeisenä hoitona torjuaksesi suoliston häiriöitä, mikä toisinaan johtaa ylihintaan. Kun valmistat hapankaalia, kerrosta kaali kerroksella kaatamalla kuminan siemeniä mielenkiintoiseksi kiertämiseksi lopputuotteessa.
Kumikasvien juuret voidaan kerätä ja käyttää samoin kuin minkä tahansa juureksen kanssa. Lisää ne paahtopaisti- tai sianliharuokiin. Ne ovat myös maukkaita, kun niitä lisätään syksyn vihannespannuun, joka on yksinkertaisesti paahdettu uunissa.
Kuminan lehti on myös maukas. Käytä niitä tuoreena salaattiyrttinä ja kuivaa ne vähällä lämmöllä, jotta saat ihanan lisäyksen keittoisi koko talven ajan. Lehtiä voidaan korjata koko kesän, häiritsemättä yrtin yleistä kasvua.
Kumina on herkullinen yrtti, jota on helppo kasvattaa. Se on turvallinen lapsille ja sitä voidaan helposti kasvattaa sisätiloissa, kunhan valoa on riittävästi.