Rosevirtaukset ovat ruusun siemenpalkoja - hedelmät, jotka jäävät kukinnan jälkeen haalistumaan. Emme enää näe niitä enää, koska meillä on taipumus karsia haalistuneet ruusukukit seuraavaan varren solmuun rohkaistaksemme lisää kukkasia.
Jos kuitenkin jätät käytetyn kukat ruusunmarjaan kauden lopussa, sinun pitäisi nähdä nämä pienet, marjakokoiset, punertavat siemenpallot, jotka on jätetty varren kärkiin. Ne ovat oikeastaan hyvin koristeellisia, näyttäen pieniltä rypyt. Ruusunvirta on syötävä, ja myös monet linnut nauttivat siitä.
01:32Mitä ruusun lonkat ovat ja miten niitä käytetään?
Syötävät käyttöruusut ruusun lantioille
Sekä ruusu lonkat että ruusunlehdet ovat syötäviä. Ruusut ovat samassa perheessä kuin omenat ja rapu-omenat, minkä vuoksi niiden hedelmät muistuttavat niin voimakkaasti näitä kasveja. Ruusunvihreillä on myös vähän rapu-omenojen tahmeutta ja ne ovat suuri C-vitamiinin lähde. Kaikkien ruusujen tulisi tuottaa lantioita, vaikka rugosa-ruusut - kotoperäiset pensasruusulajit - sanotaan olevan parhaiten makuisia. Nämä lonkat ovat myös yleensä suurimpia ja runsaskäyttöisimpiä.
Varoitus
Älä käytä ruusunlinnan kasveista, joita on käsitelty torjunta-aineella, jota ei ole merkitty käytettäväksi syötävissä olevissa tuotteissa. Jos et ole varma, on parasta välttää torjunta-aineiden käyttöä, jos aiot kuluttaa lantiota.
Ruusunheitot tekevät hyviä hyytelöitä, kastikkeita, siirappeja, keittoja ja mausteita sekä jopa hedelmänahkaa. Saadaksesi käsityksen ruusun lonkkien mausta, aloita panemalla itsellesi kuppi ruusun hip teeä.
Tarvitsemasi työkalut ja tarvikkeet
- Puutarhahansikkaat
- Veitsi tai sakset
- Siivilä
Ohjeet
Sadonkorjuu lonkat
Paras aika korjua ruusun lonkkasi on sen jälkeen, kun ensimmäinen kevyt pakkanen on nipistänyt lehdet, mutta ennen kovaa pakkasta, joka jäädyttää lantion kiinteästi. Kevyt pakkas auttaa makeuttamaan makua. Lonvien tulee silti olla kiinteitä ja hyvä väri. Jätä kuivuneet tai kuivatut ruusun lonkat kasveille lintujen nauttimiseksi; ne eivät ole yhtä maukkaita ja saattavat olla liian mushisia valita. Pakkasen odottaminen on hyödyllistä myös kasvelle, koska lantion leikkaaminen ennen pakkasta voisi roosia rohkaista lähettämään uutta kasvua, joka tapetaan seuraavalla pakkasella.
Täysin kypsät lonkat voidaan usein yksinkertaisesti katkaista ruusukaroista. Voit myös leikata ne veitsellä tai saksilla. Varmista, että käytät puutarhahansikkaita, jotta ruusukankojen piikit eivät pistäisi niitä.
Puhdista lanteet
Leikkaa varsi ja kukkapäät lonkasta. Pidä lonkka tukevasti ja viipaloi se puoliksi. Voit tehdä kaiken tämän leikkaamisen saksilla, jos lantio on liian pieni veitsen käyttämiseen.
Poista siemenet
Voit käyttää kokonaisia, tuoreita ruusunmarjoja, mutta siementen sisällä on ärsyttävä, karvainen peite, joten on parasta, jos poistat siemenet ennen syömistä. Leikkaa lantio puoliksi ja kauhoita siemenet käsin.
Huuhtele ja käsittele lonkat
Huuhtele ruusun lonkat huolellisesti juoksevalla vedellä niiden läpi siivilässä ja päätä sitten miten niitä haluat käyttää:
- Ruusun lonkat voidaan keittää, jotta voidaan poistaa mehut hilloihin ja hyytelöihin. Mehu voidaan suodattaa ja käyttää välittömästi tai jäädyttää enintään vuodeksi.
- Kuivaa ruusun lonkat levitä lantiot leivintasäteiden päälle ja kuivaa ne uunissa tai kuivatuslaitteessa, jonka lämpötila on 110 astetta Fahrenheit, kunnes lonkat ovat kuivia ja hauraita. Kun se on täysin kuiva, säilytä sitä ilmatiiviissä purkeissa.
Jos haluat käyttää kuivattuja ruusun lonkia, peitä ne vedessä kattilassa ja hauduta liedellä, kunnes ne ovat pehmeitä. Siivilöi jäljellä olevat siemenet ja tee massan avulla hilloja ja hyytelöitä. Tällä tavalla ruusunvihreitä sekoitetaan usein muiden hedelmien, kuten omenoiden tai karpaloiden, kanssa.
Voit myös käyttää tuoreita tai kuivattuja ruusun lonkoja yksinkertaiseen ruusun hip-teean. Tarvitset noin kaksi kertaa niin paljon ruusun lonkkaa, jos käytät tuoreita. Tuoreelle ruusunmarjateeelle jyrkät 4–8 ruusun lonkkaa kupissa kiehuvaa vettä noin 10–15 minuutin ajan. Älä käytä alumiinipannuja tai -välineitä, jotka voivat väristää lantion; alumiini tuhoaa myös C-vitamiinia ruusun lannoissa. Ruostumaton teräs on hieno.
- Vinkki: Käytä ruusunvihrejä, kun ne ovat tuoreita. Ruusun lonkkien kuivaaminen aiheuttaa niiden menettämisen suurimman osan C-vitamiinista.
Jos haluat kokeilla ruusulanvien makua, mutta sinulla ei ole puutarhaasi tai sinulla ei ole kaikkia aloittamiseen liittyviä kylvö- ja prep-töitä, rose hip-tee on laajalti saatavana monissa ruokakaupoissa.