Kuinka kasvattaa ituja purkissa

Ituja ovat hienoja lisätä vähän makua tai raikasta salaattia tai voileipiä ja voivat todella lisätä aterian ravintoarvoa. Esimerkiksi yksi kuppi pavun ituja tarjoaa 119% päivittäisestä C-vitamiinista, ja ravitsemusterapeutit pitävät parsakaalien ituja "syöpää torjuvana supertuona" korkeiden fytokemikaalien (lähinnä sulforofaanien) vuoksi.

Kun otat huomioon uuden tosiasian, että ituja ovat yksinkertaisin viljelykasvi ja että kuka tahansa voi kasvattaa niitä noin neljän tuuman työtasossa, emme voi kuvitella, miksi jokaisessa keittiössä ei ole itämispurkkia.

Tarvittavat laitteet

• Leveä suupurkki (Mason-purkituspurkit ovat ihanteellisia, mutta voit käyttää myös purkin uudelleen maapähkinävoista tai pastakastikkeesta. Pese vain hyvin.)
• Itävät siemenet
• Hieno meshikangas tai marina
• Kannella varustettu kulho tai muovinen säilytyspussi itien säilyttämistä varten

Siemenet ja lajikkeet

Tärkeä huomio ostamista varten siementen itämiseen on, että sinun kannattaa etsiä siemeniä, jotka on erityisesti merkitty "itäviä siemeniä" tai "itäviä". Syynä tähän on, että ne on puhdistettu hyvin ja niissä ei ole patogeenejä. Joskus voit löytää puutarhakeskuksista itäviä siemeniä, mutta jos ei, tarkista suosikkisiemenluettelosi; monet myyvät nyt itäviä siemeniä.

Lajikkeiden suhteen saatat olla yllättynyt siitä, kuinka monta tyyppistä vihanneksia voit syödä ituja. Suurin osa meistä tuntee sinimailanen- ja pavun ituja, mutta harkitsee retiisi-, juurikas-, herne- ja auringonkukan versoja. Yleensä kaikki kasvit, joista voit syödä varret ja lehdet, ovat hyvä vaihtoehto itämiseen. Kasvit, joista syöt vain hedelmiä (kuten tomaatit ja paprikat), eivät toimi.

Kuinka kasvattaa ituja purkissa

Ituja kasvaa purkissa on helppoa. Näin se tehdään:

1. Aseta 1-2 ruokalusikallista siemeniä purkkiin ja peitä noin kahdella tuumalla lämmintä vettä. Anna tämän istua yön yli.
2. Tyhjennä vesi käyttämällä hienoa seulaa tai marjaliinaa.
3. Huuhtele siemenet lisäämällä vettä purkkiin, kiertämällä siemenet ympäri ja valuttamalla.
4. Toista kahdesti päivässä joka päivä, kunnes ität ovat halutun koon. Tämä vie jonkin aikaa kolmesta seitsemään päivää riippuen kasvavista ituista. Idut ovat parhaita, kun ne ovat vielä melko pieniä ja alkavat vain muuttua vihreäksi.
5. Säilytä ituja peitetyssä kulhossa tai ruokavarastoissa, joissa on paperipyyhe, jotta ne imevät ylimääräisen kosteuden. Käytä ituja viikon sisällä.

Vaikka itujen kasvaminen purkissa on erittäin helppo tapa, on olemassa myös muita välineitä, joita voit ostaa itämistä varten, mukaan lukien monikerroksiset itävirrat, erikokoisilla kannilla varustetut purkikannet helppoa huuhtelua ja tyhjentämistä varten ja jopa ituja, jotka automatisoivat huuhtelua prosessi sinulle. Se voi olla niin yksinkertainen kuin yksityiskohtaisesti kuin haluat. Joka tapauksessa itujen kasvaminen on loistava tapa saada hieman enemmän ravintoa ruokavalioosi.