Juurikkaiden makea maallisuus on jotain, jota useimmat ihmiset eivät yleensä ymmärrä. Tämä monipuolinen vihannes on herkullinen silputtu tai viipaloitu raaka salaateiksi, paahdettu vähän öljyä, suolaa ja pippuria tai marinoitua. Juurin lisäksi juurikkaiden juusto tarjoaa ylimääräisen kasviksen, joka on makuisen makuista ja herkullinen sekä raaka että keitetyt.
Juurikkaiden viljely on melko helppoa, ja muutama vinkki ja vinkki voi pitää sinut keräämään onnellisia punajuuria koko kauden ajan.
Missä kasvattaa punajuuria
Juurikkaat mieluummin hyvin kuivattuun, rikkaaseen maaperään ja kasvavat erinomaisesti perinteisissä puutarhavuoteissa, nostetuissa sängyissä tai jopa astioissa. Jos maaperäsi on raskasta tai savista, paras ratkaisu on kasvaa nostetussa sängyssä tai astiassa. Jos päätät kasvaa astiassa, varmista, että sen syvyys on vähintään 8 tuumaa. Jos istutat perinteiseen sänkyyn tai nostettuun sänkyyn, on hyvä idea muokata maaperääsi muutamalla tuumalla kompostia ennen istutusta.
Juurikkaat kasvavat parhaiten täydessä auringossa, mutta sietävät myös osittaista varjoa. Tämä voi johtaa pienempiin punajuuriin, mutta sen pitäisi silti taata erinomainen sato vihanneksia.
Istutus punajuuret
Juurikkaiden tulee kylvä suoraan puutarhaan kuukautta ennen viimeistä kevään pakkaspäivääsi. Ne voivat olla huonosti itäviä, joten kannattaa kastaa juurikkaiden siemeniä yön yli huoneenlämpöisessä vedessä itävyyden helpottamiseksi. Juurikkaiden siemenet tulisi istuttaa yhden tuuman syvyyteen ja noin kolmen tuuman välein.
Juurikkaiden siemenet ovat itse asiassa yhdistelmäsiemeniä; yhdessä siemenessä on useita yksittäisiä juurikkaiden siemeniä. Kun kasvit ovat noin kolme tuumaa korkeita, ohenna punajuuret yhdeksi kolmen tuumaa kohti. Ohenteet voidaan siirtää muualle; Varmista vain, että taprootti menee suoraan maaperään eikä käpristy, kun istut. Muuten ohenteet voidaan lisätä myös salaattiin tai voileivään.
Aseta punajuurien jatkuva sato istuttamalla muutama siemen joka viikko tai kaksi koko kasvukauden ajan.
Kuinka kasvattaa orgaanisia punajuuria
Tärkeintä herkullisten orgaanisten juurikkaiden kasvattamisessa on varmistaa, että ne saavat riittävän kosteuden. Kuivissa olosuhteissa kasvatetut punajuurikkaat ovat yleensä puumaisia, väriltään liha ja katkerat lehdet. Vesi, kun maaperän ylin tuuma on kuiva, ja multaa maaperän kosteuden pidättämiseksi.
Jos lisäät kompostia istutusaikana, punajuuria ei tarvitse enää lannoittaa kasvukauden aikana. Kasvata punajuuria kelluvien rivikattojen alla auttaakseen nopeuttamaan itämistä varhaiskevään istutuksissa ja suojaamaan taimia hyönteisiltä.
Juurikkaan tuholaiset ja ongelmat
Tavallisin ongelma, joka ihmisillä on punajuurien kanssa, on, että juuret muuttuvat puumaisiksi. Tämä johtuu usein kuivasta maaperästä, mutta se voi johtua myös kuumasta säästä. Punajuurilla on taipumus kasvaa puumaiseksi, kun lämpötila on yli 80 astetta Fahrenheit pitkään. Tämän ongelman helpottamiseksi joko lopeta juurikkaiden istutus, kunnes sää jäähtyy, tai multaa maaperää voimakkaasti pitämään se viileänä.
Kirppu-kovakuoriaiset voivat olla ongelma myös kasvatettaessa punajuuria. Tämän ongelman ratkaisemiseksi kasvatta punajuuria kelluvan rivikannen alla tai käytä keltaisia tarttuvia paperiloukkuja kiinni kirppu-kovakuoriaisiin juurikkaan sängyssäsi.
Suositellut juurikkaiden lajikkeet
Siellä on monia kauniita, herkullisia punajuurikkaan lajikkeita. Tässä on joitain suosituimmista lajikkeista:
- Härän veri: Kaunis, makea perintöjuurikkaiden juurikaan syvät punaiset lehdet. Tämä on kaunis sekä lautasella että kasvaa puutarhassa.
- Detroitin tummanpunainen: Tämä on erittäin suosittu, luotettava perintöjuurikkaiden juusto, jossa on kirkkaan punainen liha ja runsaasti maukkaita vihreitä lehtiä.
- Chioggia: Tällä italialaisella perintökalulajikkeella on vuorotellen punaiset ja valkoiset raidat koko juuressa - erittäin kaunis viipaloitu raaka salaattiksi.
- Kultajuurikkaat: Jos et pidä sokerista, joka liittyy ruoanlaiton kanssa juurikkaiden kanssa, kultaiset lajikkeet ovat ehdottomasti katsomisen arvoisia. Ne ovat yhtä makeita (ja joskus makeampia) eivätkä vuoda. 'Golden' on perinteinen kultainen lajike, mutta on myös muita.