Viljelykasvien varastointi juurikellariin on hieno tapa säilyttää sato. Mutta jos sinulla ei ole jo sellaista, älä epätoivo. On melko helppoa tehdä tila vihannesten varastointiin oikeassa lämpötilassa ja kosteudessa. Varastoitko ruokaa kotisi perheellesi vai myyt asiakkaille koko syksyn, talven ja varhain kevään ajan, vihannesten varastointi juurikellariin voi olla keskeinen strategia pienimuotoisessa maataloudessa.
Mikä viljakauppa on paras?
On tiettyjä vihreitä ja marjoja, jotka eivät varastoidu hyvin juurikellariin. Se riippuu tiettyjen juurikellarakkasteiden kosteusalueista. Yleisesti ottaen nämä ovat vihanneksia, jotka varastoidaan juurikellariin:
- Talvipalat
- Pumpkins
- perunat
- Omenat (säilytä erikseen, koska ne vapauttavat eteenikaasua, joka pilaa muita vihanneksia)
- Porkkanat
- nauriit
- rutabagas
- Kaali
- punajuuret
- Jerusalemin artisokat
- sipulit
- Valkosipuli
Roskakorin kellarikerros
Yksinkertainen, edullinen tapa varastoida pieniä määriä vihanneksia on käyttää roskakoria juurilattana. Sinun on kaivettava reikä niin syvälle, että mahtuu melkein koko roskakoriin. Osta sinkitty teräs roskakori ja poraa reikiä sen pohjaan (kosteuden pääsemiseksi ympäröivästä maaperästä tölkkiin). Laita tölkki reikään, noin kolmesta neljään tuumaa kiinnittyen maanpinnan yläpuolelle. Sulje vihannekset ja kiinnitä kansi (sinun on ehkä bensiinitä se kiinni, jos sinulla on pesukarhuja). Yläosa 12 tuuman olkien tai lehtien kerroksella ja tarpilla.
Kellarikerros
Jos sinulla on kellari, voit rakentaa juurikellarin melko helposti. Sinun tarvitsee vain seinättää kellarin nurkka ja lisätä tuuletusaukot, jotta kylmä ilma pääsee virtaamaan ja lämmin ilma virtaamaan ulos. Ennen kuin lämpötila laskee jäätymisen alapuolelle, suljet tuuletusaukot, jättämällä juurikellariin kylmää ilmaa ja suojaamalla kasveja jäätymiseltä.
Valitse sijainti, jossa on ikkuna, jotta asennus on helppoa. Muurausseinät ovat parhaita, koska ne tarjoavat oikean viileän lämpötilan - joten kellarin ulkopuolen valinta on parasta. Myös pohjoinen alttius ja korkea maanpinnan korkeus nurkan ulkopuolella ovat ihanteellisia. Vaihda ikkunalasi tukevalla paneelilla, jotta tuuletusputket pysyvät paikoillaan. Jotta tuuletusaukko päästäisi kylmää ilmaa, harkitse putken kiinnittämistä, joka putoaa lattiaan ja liikkuu vaakasuunnassa pois tuuletusaukosta ulkopuolelle. Koska kylmä ilma pysyy alhaisena ja kuuma ilma nousee, syntyy sifoniefekti, jossa ylempi tuuletusaukko vetää lämmintä ilmaa kellarista ja alempi tuuletusaukko vetää kylmää ilmaa sisäänpäin.
Käytä kaksinkertaisella kehyksellä juurikellaran seinät ja sisällyttää ovi. Sinun on myös eristettävä kellarin sisäseinät muun kellarin lämmöltä. Jäykät vaahto- tai lasikuitutangot toimivat täällä. Jätä 1/8 tuuman - 1/4 tuuman rako seinän yläosan ja sen yläpuolella olevien palkkien väliin ilmavirtausta varten.
Ulkona / kaivettu juurikellari
Jos olet vakava kotiseutuperhe tai pienimuotoinen viljelijä, tarvitset vakavia neliön kuvamateriaalia ruokasi säilyttämiseen. Perusajatuksena on käyttää maata ruoan suojaamiseksi jäätymiseltä, sateelta ja lumelta. Olemme nähneet kaikenlaisia luovia ratkaisuja - jopa koulubussi haudattu maahan! Kun olet kaivanut reikän, tarvitset jonkin verran tapaa estää maata putoamasta takaisin reikään. Voit käyttää betonia ja kiviä tai tukkeja ja puuta. Tarvitset katon ja ehkä tarpin (joka voidaan sitten peittää maan avulla kellarin eristämiseksi). Ja haluat todennäköisesti kaataman betonilattian ja jalkaosat, jotka menevät pakkaslinjan alapuolelle.
Kaivettujen juurikellareiden tärkeimmät näkökohdat ovat sen varmistaminen, että jäätynyt, märkä maaperä ei laajene, mikä vahingoittaisi seiniä. Viemäröinti on tärkeää, jotta maaperä ei pidä liian paljon vettä. Pakoputket auttavat tuulettamaan ilman ulkopuolelle. Lattiakaivot ovat myös avainasemassa, ja 4-tuumainen ilmanottoaukko lattiatasolla jokaisessa huoneessa mahdollistaa kiertoa. Koska eri viljelykasvit vaativat erilaisia lämpötiloja ja kosteuksia, sinun kannattaa tarvita useita huoneita juurikellaressasi.
Ja nämä ovat perusasiat! Voit saada yksityiskohtaiset suunnitelmat, mutta näiden perusohjeiden pitäisi saada sinut aloittamaan aivoriihi ja suunnittelemaan juurikellariasi. Nauti porkkanoistasi maaliskuussa!