Etiketin tarkoituksena on osoittaa kunnioitusta ja tehdä oikea ohut koko ajan, myös silloin kun kokit vieraille. Muista tämä, kun kutsut ihmisiä illallisjuhlaan tai takapihan grillaukseen.
Olipa kyse muodollisesta suhteesta vai ateriasta buffetissa, noudata asianmukaisia menettelytapoja ruokaa valmistettaessa. Varotoimenpiteiden toteuttaminen ei ole vaikeaa, jos tiedät mitä ne ovat.
Vältä ruokamyrkytystä
Se on kauhea ajatus, mutta joka vuosi noin 87 miljoonaa ihmistä kärsii ruokamyrkytyksistä. Niistä, joita kärsii, keskimäärin 371 000 sairaalahoitoa ja kauhistuttavaa 5700 kuolemaa tapahtuu väärien keittoprosessien takia.
Kun pidät nämä tilastot mielessä, on viisasta huolehtia siitä, että olet erittäin puhdas ja terveellinen, kun valmistat ruokaa muille. Ruoanlaittoetiketti on vakava asia, koska et halua kenenkään ruokivan tai tarjoavan sinulle jotain, joka on käsitelty väärin, alikeitetyt tai valmistettu vähemmän kuin terveysolosuhteissa.
Kun kokki, keskity varmistaen, että kaikki ruokailuvälineet ovat puhtaita, ruoka on tuoretta ja ettei siinä ole ristikontaminaatiota. Jos esimerkiksi leikkaat kanaa leikkuulaudalla, desinfioi lauta tai käytä jotain muuta vihannesten leikkaamiseen.
Ruokaturvallisuusvinkit
Tässä on joitain kohteliaita ruokaturvallisuusvinkkejä, jotka on otettava huomioon ja joita on käytettävä valmistettaessa aterioita ja juhlia vieraillesi.
- Keitä puhdas. Ruoanlaitossa on joitain asioita, joista pitäisi tulla toinen luonto sinulle. Siisteys ei ole neuvoteltavissa oleva valmistelupolitiikka. Tee mitä sinun täytyy tehdä varmistaaksesi, että työtasot ja keittoalueet ovat puhtaat.
Jos käytät puista leikkuulautaa, se on puhdistettava kuumalla saippuavedellä ja etikalla, jotta voidaan varmistaa bakteerien poistuminen. Puhdista hanat ja tiskit usein antibakteerisumulla ja / tai valkaisuaineella.
Vedä hiukset takaisin tai peitä ne verkolla tai korkilla, jotta hiukset eivät pääse ruokaan. Jos sinun on käytettävä wc: tä ruoanlaiton aikana, ole erityisen tarkkana puhdistaessasi kätesi ja kynnet ennen keittiöön palaamista. - Pidä ruoka sopivassa lämpötilassa. Kaikkien ruokien lämpötilaan kiinnittäminen on erittäin tärkeää, kun käsitellään elintarvikkeiden turvallisuutta. Yleensä jääkaapin tulee olla asetettu 40 asteeseen Fahrenheit tai sitä kylmemmäksi, ja pakastimesi tulisi pitää nollassa asteessa tai sen alapuolella.
Hyvä lihalämpömittari on luultavasti yksi parhaista keittiöinvestoinneistasi. Muista, että kanaa (tai mitä tahansa muuta siipikarjaa) on turvallista syödä, kun valkoisen lihan lämpötila on vähintään 170 astetta ja kun tumman lihan lämpötila on vähintään 180 astetta.
Kun piiputetaan, siipikarjan mehujen tulee olla puhtaita ilman punaisen tai vaaleanpunaisen sävyä. Kun valmistelet naudanlihaa, sianlihaa, lampaanlihaa tai jauhettua lihaa, sinun tulee keittää, kunnes liha saavuttaa vähintään 165 astetta Fahrenheit. - Tarkista päivämäärät. Jos jotain reseptiläksesi on mennyt suosituspäivämääräänsä mennessä, älä ota riskiä käyttämällä sitä. Vaikka esine näyttää tai haisee kunnolla, nämä eivät ole riittäviä tarkkailijoita elintarvikkeen todellisesta kunnosta.
Sinun on vaikea sanoa, onko esine mennyt pahaksi käyttämällä aistejasi, joten on parasta, että luotat etikettiin. Jos se on vanhentunut, heitä se. - Pidä kylmät ruuat kylminä ja kuumat ruuat kuumina. Kun tarjoilet, pidä kylmät ruuat jäähdytettynä ja kuumat ruuat kuumina. Haalea lämmin ei ole hyvä useimmissa elintarvikkeissa. Voit sijoittaa jääpakkauksen kylmien ruokien alle. Käytä lämmitysalustoja tai hankaamalla astioita kuumien ruokien pitämiseksi lämpimänä.
Yritä olla jättämättä ruokaa, niin kylmää kuin kylmää, pidempään kuin kaksi tuntia. Jos sinulla on jäljellä olevia jäämiä, ne tulisi kuluttaa tai heittää kolmen päivän kuluessa.
Jos joku sairastuu
Siinä epätodennäköisessä tilanteessa, että joku sairastuu kotisi syömisen jälkeen, asianmukainen viihdettä koskeva etiketti edellyttää, että otat aktiivisen kannan ja otat varmasti täyden vastuun. Jos tämä oli suuri juhla, sinun on tarkistettava muiden vieraidesi kanssa ilmoittaaksesi heille, että yksi vieraista sairastui aterian jälkeen.
Tarjoa vilpitöntä anteeksipyyntöä ja autta henkilöä kaikin tavoin. Vieraasi arvostavat halua varmistaa, että heistä huolehditaan.
Toimittanut Debby Mayne